God eftermiddag denna härliga torsdag…
I varje fall härlig vädermässigt. Det är så härligt ute. Jag har varit ute och promenerat en gång och sedan fram och tillbaka när jag skulle duscha.
Kroppsmässigt är det inte bra alls. Denna kropp alltså, men det är min kropp och jag älskar den hur den än beter sig. Den bär upp mig varje dag även om många dagar är tunga. Dock gör denna enormt höga smärta jag har nu att jag är så himla trött hela tiden.
Jag orkar ingenting. Jag får avboka det lilla jag har bokat. Förutom läkarbesök med mera för det avbokar jag inte. Jag skulle behöva klippa mig men jag orkar inte ta mig iväg. Men det kommer. Jag kämpar på så gott jag kan med mina övningar, jag tar mina tabletter och går mina korta promenader. Idag har det dessutom varit dags för min spruta och den tog jag i förmiddags. så jag kämpar på. Tro inget annat.
Åhhhh nu tittar solen fram. Så underbart. Småfåglarna kvittrar och det känns som vår i luften. Men än så länge vågar vi inte hoppas på något. En köldknäpp kan mycket väl lägga sig över oss. Hoppas inte.
Igår hade jag ingen ork att göra mat till mig själv så det blev kesoplättar och det var fantastiskt gott. Mättande och gott. Det rekommenderar jag.
Det är ett enkelt recept.
250g keso
2 ägg
0,5 dl vetemjöl
lite salt
Mixa allt till en slät smet och stek som plättar.
Dock gjorde jag ett litet misstag. Jag läste inte hur jag skulle göra så jag blandade bara allt med en sked men det gick precis lika bra. Jag gissar att man ska mixa för att det ska bli en slät smet och inte finnas de små ”klumpar” som finns i keso. Men min version var precis lika god och enklare.
Jörgen har kört till jobb och jag är ensam här. Men solen håller mig sällskap och det är jag glad för. Jag tror jag ska ta en kopp kaffe till och bara chilla.
Önskan om en fin dag /Lene