Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Jättegod maträtt till valborg

Bästa maten för valborg anser jag är grillat och här kommer ett jättegott recept på grillad spetskål och grillad fläskytterfile.

Grillad spetskål:

750g spetskål (776g)
50g smör
2 vitlöksklyftor
1/2 citron
salt
1 dl ströbröd

Topping till spetskål:

0,5 dl pumpafrön
1 liten burk majs (ca 165g avrunnen)
1 stor tomat
1/2 silverlök
0,5 dl små kapris
5 msk hackade inlagda jalapeños
salt, peppar

Dressing:

2 vitlöksklyftor + smör
2 dl creme fraiche
0,5 dl vatten
0,5 tsk persillade

Grillad fläskytterfilé:

1 tsk senapsfrö
0,5 tsk hel kummin
0,5 tsk rökt paprikapulver
1 tsk salt
några drag svartpeppar
rapsolja
800 fläskytterfilé

  • Dela spetskålen i fyra kvartar/klyftor. Skär några jack i rotskockarna. Semismält smöret och rör ihop med pressad vitlök och saften från en halv citron. Lägg spetskålen på grillen med den yttre sidan nedåt. Pensla de två skurna sidorna med smöret. Vänd runt kål-kvartarna vartefter och pensla med smöret. Vänd alla sidorna fått ligga mot värmen – grilla klart kålen med utsidan nedåt. Pensla med mer smör och strö över ströbröd på de skurna sidorna. När kålen är mjuk och har kommit upp i en innertemperatur om cirka 80°C är de klara. Lyft försiktigt av dem och ta bort de svedda bladen i botten.
  • Rosta pumpafröna i en torr stekpanna och ha på en liten klick smör på slutet. När fröna börjar spricka upp är de klara. Slå av vattnet från majsen och ha ner dem i en torr stekpanna. Rosta dem under omrörning på medelvärme tills de börjar torka till lite. Ha då i en klick smör som får fräsa in. Hacka tomat och silverlök. Blanda med pumpafröna, majsen, kapris och hackade inlagda jalapeños. Salta och peppra ett varv.
  • Pressa vitlök och ha ner i en skål med en klick smör. Kör i micron i 30 sekunder. Blanda vitlöken med creme fraiche, vatten och persillade. Ringla dressingen över kålen och strössla på toppingen.
  • Mortla senapsfrö och hel kummin med rökt paprikapulver, salt och några drag på svartpepparkvarnen. Ansa fläskytterfilén om det behövs och skär små ytliga snitt över hela köttbiten. Pensla den med rapsolja och klappa in krydd-rubben. Lägg köttet på grillen och grilla tills det kommit upp i 60°C på tjockaste delen. Wrappa köttbiten i aluminiumfolie och låt den vila i 10 minuter innan den skivas upp.

Syrensaft till sommaren att njuta av

Snart dags att fixa med sommardrycken med syrener från egen trädgård eller från vildsyrener. Faktisk en syrensaft dryck som läskar lika bra som fläder och är lika lätt att tillreda.

Här kommer ett jättelätt recept som alla kan göra och tillredningen får dra några dagar i kylskåpet innan man silar drycken. Syrensaft kan man sen dricka hela sommaren då den även går att frysa. Ge bort som present för det kommer bli väldigt uppskattat av mottagaren. Och njut själv av denna underbara rosa goda saft hela sommaren.

Världens lättlagade syrensaft

Syrensaft

40 st klasar blå bonnsyrén

2 liter vatten

2,5 kg socker

2 st citroner

50 gram citronsyra

Lägg först syrénklasarna på vitt papper, för att ev. svarta kryp skall trilla av, och sedan i ren hink.

Koka upp vattnet med sockret och häll det hett över blommorna.

Borsta citronerna väl och skala eller riv av det gula. Dela frukten och pressa ur saften.Blanda ner citronskal, citronsaft och citronsyra i syrénhinken.

Täck över och låt stå svalt 4 dygn. Rör om två gånger varje dag.

Fyll på rena, kalla flaskor. Förvara svalt. Går också utmärkt att frysa!

Vips så har du på några dagar sommarens godaste läskande syrensaft att njuta av hela sommaren själv och i vänners lag.

 

Snart åker jag till Göteborg

Jag verkligen älskar staden Göteborg och åker dit minst en gång per år.

Jag har några bloggvänner i Göteborg och vi brukar träffas med jämna mellanrum. Vi lärde känna varandra på ett bloggevent och efter det så har vi varit goda vänner. Vi är ett tjej gäng på ca 5 personer som träffas i några städer varje gång. Denna gång ska vi alla träffas i Göteborg.

Göteborg är en stad man minst glömmer

Jag har besökt många städer då jag har vänner i nästan varje stad i Sverige. Jag är noga att skaffa vänner i varje stad så att jag kan bo i varje stad. Jag vill vara turist i mitt eget land. Nedan vackra bild ner ser kommer från Göteborg poster och påminner väldigt mycket om Uppsala. De tär nästan som att se en bild av Uppsala påminner lite om kring Fyrisån som finns i centrala Uppsala.

Tänk så gammal denna bild är och nu kan de beställa den som en posters. Att se denna å som går rätt igenom hela Göteborg. Man ser direkt att det är en gammal bild på hur folk rör sig. Man ser inte så mycket bilar eller mobiltelefoner. Nu går folk omkring med mobiltelefoner så att de knappt ser var de rör på sig. De kommer till slut hamna i ån på bilden för de ser sig inte för.

Jag och mina väninnor brukar välja bort våra mobiltelefoner för att kunna vara närvarande här och nu. För oss är det väldigt viktigt att vi inte är frånvarande när vi ska umgås med varandra. Detta är något viktigt för börjar folk gå in i sina mobiltelefoner så kan man lika gärna sluta umgås.

Hur gör du och dina vänner när ni ska umgås?

Brukar ni också mötas i varandras stad? Brukar ni som oss samla på fina tavlor från varje stad för att aldrig glömma? Hur ni än gör glöm inte att stänga av era mobiltelefoner så att ni verkligen får en massa kvalitetstid.

Till startsidan