Snart dags att fixa med sommardrycken med syrener från egen trädgård eller från vildsyrener. Faktisk en syrensaft dryck som läskar lika bra som fläder och är lika lätt att tillreda.

Här kommer ett jättelätt recept som alla kan göra och tillredningen får dra några dagar i kylskåpet innan man silar drycken. Syrensaft kan man sen dricka hela sommaren då den även går att frysa. Ge bort som present för det kommer bli väldigt uppskattat av mottagaren. Och njut själv av denna underbara rosa goda saft hela sommaren.

Världens lättlagade syrensaft

40 st klasar blå bonnsyrén

2 liter vatten

2,5 kg socker

2 st citroner

50 gram citronsyra

Lägg först syrénklasarna på vitt papper, för att ev. svarta kryp skall trilla av, och sedan i ren hink.

Koka upp vattnet med sockret och häll det hett över blommorna.

Borsta citronerna väl och skala eller riv av det gula. Dela frukten och pressa ur saften.Blanda ner citronskal, citronsaft och citronsyra i syrénhinken.

Täck över och låt stå svalt 4 dygn. Rör om två gånger varje dag.

Fyll på rena, kalla flaskor. Förvara svalt. Går också utmärkt att frysa!

Vips så har du på några dagar sommarens godaste läskande syrensaft att njuta av hela sommaren själv och i vänners lag.