Bästa maten för valborg anser jag är grillat och här kommer ett jättegott recept på grillad spetskål och grillad fläskytterfile.

Grillad spetskål:

750g spetskål (776g)
50g smör
2 vitlöksklyftor
1/2 citron
salt
1 dl ströbröd

Topping till spetskål:

0,5 dl pumpafrön
1 liten burk majs (ca 165g avrunnen)
1 stor tomat
1/2 silverlök
0,5 dl små kapris
5 msk hackade inlagda jalapeños
salt, peppar

Dressing:

2 vitlöksklyftor + smör
2 dl creme fraiche
0,5 dl vatten
0,5 tsk persillade

Grillad fläskytterfilé:

1 tsk senapsfrö
0,5 tsk hel kummin
0,5 tsk rökt paprikapulver
1 tsk salt
några drag svartpeppar
rapsolja
800 fläskytterfilé

• Dela spetskålen i fyra kvartar/klyftor. Skär några jack i rotskockarna. Semismält smöret och rör ihop med pressad vitlök och saften från en halv citron. Lägg spetskålen på grillen med den yttre sidan nedåt. Pensla de två skurna sidorna med smöret. Vänd runt kål-kvartarna vartefter och pensla med smöret. Vänd alla sidorna fått ligga mot värmen – grilla klart kålen med utsidan nedåt. Pensla med mer smör och strö över ströbröd på de skurna sidorna. När kålen är mjuk och har kommit upp i en innertemperatur om cirka 80°C är de klara. Lyft försiktigt av dem och ta bort de svedda bladen i botten.
• Rosta pumpafröna i en torr stekpanna och ha på en liten klick smör på slutet. När fröna börjar spricka upp är de klara. Slå av vattnet från majsen och ha ner dem i en torr stekpanna. Rosta dem under omrörning på medelvärme tills de börjar torka till lite. Ha då i en klick smör som får fräsa in. Hacka tomat och silverlök. Blanda med pumpafröna, majsen, kapris och hackade inlagda jalapeños. Salta och peppra ett varv.
• Pressa vitlök och ha ner i en skål med en klick smör. Kör i micron i 30 sekunder. Blanda vitlöken med creme fraiche, vatten och persillade. Ringla dressingen över kålen och strössla på toppingen.
• Mortla senapsfrö och hel kummin med rökt paprikapulver, salt och några drag på svartpepparkvarnen. Ansa fläskytterfilén om det behövs och skär små ytliga snitt över hela köttbiten. Pensla den med rapsolja och klappa in krydd-rubben. Lägg köttet på grillen och grilla tills det kommit upp i 60°C på tjockaste delen. Wrappa köttbiten i aluminiumfolie och låt den vila i 10 minuter innan den skivas upp.

Snart dags att fixa med sommardrycken med syrener från egen trädgård eller från vildsyrener. Faktisk en syrensaft dryck som läskar lika bra som fläder och är lika lätt att tillreda.

Här kommer ett jättelätt recept som alla kan göra och tillredningen får dra några dagar i kylskåpet innan man silar drycken. Syrensaft kan man sen dricka hela sommaren då den även går att frysa. Ge bort som present för det kommer bli väldigt uppskattat av mottagaren. Och njut själv av denna underbara rosa goda saft hela sommaren.

Världens lättlagade syrensaft

40 st klasar blå bonnsyrén

2 liter vatten

2,5 kg socker

2 st citroner

50 gram citronsyra

Lägg först syrénklasarna på vitt papper, för att ev. svarta kryp skall trilla av, och sedan i ren hink.

Koka upp vattnet med sockret och häll det hett över blommorna.

Borsta citronerna väl och skala eller riv av det gula. Dela frukten och pressa ur saften.Blanda ner citronskal, citronsaft och citronsyra i syrénhinken.

Täck över och låt stå svalt 4 dygn. Rör om två gånger varje dag.

Fyll på rena, kalla flaskor. Förvara svalt. Går också utmärkt att frysa!

Vips så har du på några dagar sommarens godaste läskande syrensaft att njuta av hela sommaren själv och i vänners lag.

Jag verkligen älskar staden Göteborg och åker dit minst en gång per år.

Jag har några bloggvänner i Göteborg och vi brukar träffas med jämna mellanrum. Vi lärde känna varandra på ett bloggevent och efter det så har vi varit goda vänner. Vi är ett tjej gäng på ca 5 personer som träffas i några städer varje gång. Denna gång ska vi alla träffas i Göteborg.

Göteborg är en stad man minst glömmer

Jag har besökt många städer då jag har vänner i nästan varje stad i Sverige. Jag är noga att skaffa vänner i varje stad så att jag kan bo i varje stad. Jag vill vara turist i mitt eget land. Nedan vackra bild ner ser kommer från Göteborg poster och påminner väldigt mycket om Uppsala. De tär nästan som att se en bild av Uppsala påminner lite om kring Fyrisån som finns i centrala Uppsala.

Tänk så gammal denna bild är och nu kan de beställa den som en posters. Att se denna å som går rätt igenom hela Göteborg. Man ser direkt att det är en gammal bild på hur folk rör sig. Man ser inte så mycket bilar eller mobiltelefoner. Nu går folk omkring med mobiltelefoner så att de knappt ser var de rör på sig. De kommer till slut hamna i ån på bilden för de ser sig inte för.

Jag och mina väninnor brukar välja bort våra mobiltelefoner för att kunna vara närvarande här och nu. För oss är det väldigt viktigt att vi inte är frånvarande när vi ska umgås med varandra. Detta är något viktigt för börjar folk gå in i sina mobiltelefoner så kan man lika gärna sluta umgås.

Hur gör du och dina vänner när ni ska umgås?

Brukar ni också mötas i varandras stad? Brukar ni som oss samla på fina tavlor från varje stad för att aldrig glömma? Hur ni än gör glöm inte att stänga av era mobiltelefoner så att ni verkligen får en massa kvalitetstid.

Istället för godis i påskäggen finns det andra alternativ

Påskägg är något som alla barn tycker är kul att få till påsken. Det finns många olika traditioner i olika familjer med hur man får dessa ägg. Vissa har olika lekar där barnen får leta efter påskägg både med och utan karta. Men också att man får sitt påskägg efter maten.

Men vi kanske också ger påskägg till våra äldre familjemedlemmar. Och kanske då vill lägga något annat i dom istället för godis. Och det finns faktiskt andra alternativ.

Godis med minre socker

Något som är populärt nu är att göra sitt egna godis. Och godis som innehåller mindre socker.

Godisremmar av alla de slag är populärt och mycket lätt att göra.

Geléhjärtan kan man också göra hemma själv och lägga i påskägget.

Nått annat än godis

Men vill du fylla ditt ägg med något helt annat än godis så finns det massor av små saker som många uppskattar. Sen beror det på hur mycket du vill ge bort och hur stort ägg du har.

Det behöver inte bara vara ett ägg du ger bort utan det kan också vara en mindre korg med en härlig uppsjö av smått och gott i. Du kan köpa lite kex, ost, en bukett tulpaner, nått att dricka och lägga i korgen. Här är det bara din fantasi som säger stopp.

Du kan fylla ett ett med exotiska frukter, en present i form av en parfym eller upplevelse.

Ja, det finns massor som du kan ge bort i påsk i form av en gåva eller present.

Vet du varför vi firar våffeldagen ?

Den 25 mars är en kyrklig högtid som historiskt sett är vårbrukets början. Det är nio månader före jul och Jesus nedkomst.

Man tror att våffeldag kommer från att vårfrudag uttalades felaktigt. Det blev vafferdag och sen över till vaffeldag. Och våffla är ett äldre ord för våffla.

Vid den här tiden på året passade också våffla bra då man förr i tiden hade större tillgång till både ägg och mjölk efter vintern.

Nu för tiden finns det en hel del olika recept på just våfflor. Alltifrån den “vanliga” våfflan till både nyttiga och mer avancerade.

Om du vill göra en liten lyxigare våffla kan du göra en potatisvåffla med räkor

• 2 medelstora potatisar
• 2 dl vetemjöl
• 2 dl vatten
• 1 dl crème fraiche
• 1 krm salt
• 25 g smält smör
• 1 dl vispad grädde

Krämiga räkor

• 1 kg frysta räkor med skal
• 1 dl majonnäs
• 1/2 ekologisk citron, rivet skal
• salt, peppar
• 1 knippe skivad gräslök

Till servering och garnering

• 1 ask alfalfagroddar, 130 g
• 1 knippe gräslök
• citronzest och citronkryddor

1. Riv potatisarna fint. Vispa samman vetemjöl, vatten och crème fraiche. Låt svälla 10 minuter. Tillsätt potatis, salt, smält smör och vispad grädde. Rör om ordentligt.
2. Hetta upp våffeljärnet och lägg cirka 1 deciliter smet per lagg i våffeljärnet. Grädda våfflor gyllenbruna. Låt dem svalna på galler.
3. Tina räkorna och skala dem. Blanda majonnäs, rivet citronskal, salt, peppar och skivad gräslök.
4. Lägg en hög med alfalfagroddar i mitten och toppa med en stor klick räkröra på varje våffla. Garnera med citronzest och några strån gräslök. Servera med en klyfta citronsaft

En halvtimmes promenad om dagen gör stor skillnad för hur vi mår och tänker om oss själva.

När vi rör på oss utsöndras en mängd må bra-ämnen som gör oss gladare, piggare, lugnare och mer tillfreds, visar studier.

All fysisk aktivitet tränar hjärnan. När vi promenerar, eller motionerar på andra sätt, stimuleras bland annat nybildningen av hjärnceller. Blodgenomströmningen och syresättningen ökar och vi får bättre minne, blir skärpta och fokuserade och får skydd

Det har också visat sig att det är bättre för hälsan att vara mullig och röra på sig än smal och stillasittande.

Kort sagt: att ta en promenad om dagen är så enkelt – och de positiva effekterna är enorma.

Din insomningstid blir kortare och sömnen effektivare och mer sammanhängande av promenader.

All motion där vi får upp pulsen och svettas förebygger depression, enligt ny spännande forskning. När vi använder musklerna tillverkas ett enzym som skyddar hjärnan från skadliga ämnen som bildas vid stress.

Inflammationsnivån i kroppen sjunker också.

Arbetsglädje

En halvtimmes promenad på lunchen höjer arbetslusten och entusiasmen, samtidigt som stressen minskar under resten av dagen. Och detta oavsett i vilket tempo man går. Troligen blir vi också mer effektiva.

Har du provat på dadlar ?  Det är en frukt som har blivit trendig igen. Dom ingår i många nya raw food recept.

Dadlar

Namnet dadlar kommer från det grekiska ordet daktylos, som betyder finger.

Det är väldigt få människor som är allergiska mot dadlar.

Dadlarna växer på palmer och dadelpalmens frön kan vila i decennier. När ljus- och vattenförhållanden är bra börjar fröt gro.

Sockerinnehåll i dadlarna är högt och per 100 gram frukt är det 63 gram socker. Om du räknar kalorier är det bäst att äta färska dadlar då dom innehåller hälften så många kalorier som torkade.

Dadlar innehåller också kalcium, kalium, zink, järn, koppar, magnesium och kostfiber.

Här kommer ett recept på dadelbollar som du lätt kan göra hemma.

Dadelbollar

18 st

• 2 dl dadlar
• 2 dl cashewnötter
• 3 msk kokosolja
• 1 msk honung
• 2 dl fiberhavregryn
• 1 1/2 msk kakao
• 1 msk kallt kaffe
• 1 ½ riven kokos

1. Mixa dadlar och cashewnötter.
2. Blanda med övriga ingredienser.
3. Rulla till bollar som därefter rullas i kokos.

En vitaminkick att starta dagen med

Nu finns det nästan i alla affärer bär och frukter av många slag. Vi behöver inte vänta till sommaren för att kunna köpa dom där härligt röda jordgubbarna eller andra bär.

Starta dagen

En smoothie är en kall och söt dryck som består av frysta eller färska frukter, bär eller grönsaker. Du kan jämföra smoothien med milkshake, men till skillnad från en milkshake innehåller en smoothie sällan glass eller mjölk.

Du gör din smoothie med juice, yoghurt eller någon annan mjölkprodukt. Sen kan du tillsätta frön och kryddor för att få en smak som passar just dig.

En smoothie ska serveras kall så att använda frysta frukter och bär fungerar också. Eller så använder du färska och tillsätter krossad is.

Hallonsmoothie

En lätt hallonsmoothie kan du göra på morgonen när du kommit upp.

Lägg 2 1/2 dl vaniljyoghurt, 1/2 banan och 1 dl frysta hallon i en mixer. Eller så tar du färska och tillsätter krossad is i istället.

Sen är det bara att mixa och hälla upp i ett högt glas.

Du kan också koka upp färska hallon i en kastrull och hälla i en iskubform och frysa in. Sen är det bara att ta fram dom kalla iskuberna på morgonen och du får en iskall smoothie till frukost.

Att bara äta bra mat är inte allt för din hälsa det krävs mer än så.

Tex så ska du ha goda relationer och stå nära dina vänner. Du måste hålla kontakt med de vänner som betyder något för dig. Det är mycket viktigt att äta nyttigt och att ha umgås för vi är flockdjur. Jag har en väninna som bor långt i från mig och vi har daglig kontakt per telefon

Vi brukar klä oss lika och vi gillar också samma mat. Min bästa vän Madde bor i Barcelona då henne pappa kommer därifrån. Hon föddes i Sverige men flyttade dit. Hon är som jag väldigt nyttig av sig och som jag sätter stort värde på vänskap.

Vad är viktigt i ditt liv? Hur gör du för att hålla dig frisk och alert i dessa tider?huset

Vi får inte glömma egen tid att både umgås med sina vänner och vara ensam också. Den som inte är ensam i sitt eget sällskap är aldrig ensam sägs det. Jag håller helt med att det är så sant så sant mitt namn är det jag är född till.

Glöm inte att åta mycket frukt och grönt nu när sommaren är på väg. Vi är nu mitt i våren och alla flyttfåglar har hittat hem. Så vad ska vi göra nu när mars kommer? Jo vi ska börja plantera frön och hoppas att de bär frukt så att vi kan äta ännu nyttigare till sommaren. Alla mina vänner kommer att plantera i sommar så att iv kan livnära oss på det som växer. Ska du planera att plantera växter också nu till våren? Det har blivit en trend att plantera så att vi alla kan uppleva växter och vitaminer. Nu ska jag åka in till stan och köpa lite frön av de bästa sorterna på närmaste butiken. Jag älskar att handla dessa saker och gör detta varje år för att det är det roligaste som finns. Jag har andra hobbyn också men just detta är extra kul.

Sponsrat inlägg i samarbete med Sockander.se

Om man har ont i rygg och huvud

Idag är vi många som jobbar hemma eller är hemma pga andra orsaker. Vi ordnar med våra arbetsplatser i hemmet eller pysslar med sånt som vi inte gjort på länge.

Våra arbetsgivare och andra förklarar hur vi ska sitta och var vi ska sitta. Allt för att vi ska må bra i kropp och själ.

Men ibland får man ont i rygg och huvud eller tom har en jobbig migrän. Och detta kan göra att vi blir trötta och inte orkar med våra dagar.

Värken behöver inte bero på din arbetssituation hemma just nu utan kommit smygande med åren. Men att ha värk dagligen kan du få hjälp med.

Kiropraktor

Bor du i Göteborg eller Kungälv kan du få hjälp utav en kiropraktor. Sockander kan hjälpa dig om du har värk i rygg och huvud. Men också i andra leder och muskler. Dom kan också hjälpa till med idrottsskador.

Sockander.se

På Sockanders hemsida kan du få all info om vad du kan få hjälp med. Du kan även gå in och boka en tid via deras onlinebokning.

Känner du att det är akut så finns det också akuttider dagligen.

När du kommer till Sockander får du berätta vad du har för besvär och hur din situation ser ut idag. Du får också en undersökning beroende på ditt besvär. Om det kan vara neurologiskt får du också göra olika tester.

När kiropraktorn har ställt din diagnos får du info om bästa behandlingsplan just för dig.

Att bli av med dina besvär innebär också att du får info om vad du ska tänka på i din vardag. Kiropraktorn kan sedan hjälpa dig med behandling av dina muskler och leder.

Alla kiropraktiker hos Sockander har en universitetsexamen i kiropraktik och är legitimerade.

Du får hjälp med din smärta och får en bättre hälsa för att må bättre.