Mat-arkiv -

In Campingliv & natur, Familjen, Mat & recept, Tankar

Ny vecka efter en fin helg!

lene15 augusti, 2022Leave a comment

Godmorgon denna underbara måndag morgon.
Jag har varit uppe ett tag och har inte förrän nu börjat blogga. Jag ville göra mina “måsten” först innan värmen kommer och den kommer, var så säker. Även idag ska det bli närmare 30 grader säger de som vet.

Igår blev det tre dopp i havet för vår del. Som mest var det 23 grader i vattnet. Hur skönt som helst. Jag tror inte det är lägre temperatur idag. Vi får väl se om det blir något dopp idag.

Jag har lite ärenden jag ska fixa idag men annars har jag inte mycket planerat. Dock kommer nog dagen gå åt ändå gissar jag för jag ska ända ut till Bara. Nåja, det löser sig ändå. Jag får doppa mig när jag kommer tillbaka helt enkelt. Kanske att jag doppar mig och sedan lägger mig och vilar. Det beror på hur varmt det är.

Jag skulle egentligen gjort äppelmos igår men det blev inte av. Min tanke var att göra den på kvällen men när kvällen kom orkade jag helt enkelt inte. Jag tittade på “Morden i Sandhamn” istället. Kanske ikväll. Vi får se.

Igår fick jag ett fint besök av pappa igen. Han kom för att kolla så allt var ok. Satt på pinnen till tomatplantan och tittade på mig. Så fint.
Det har varit en tuff men väldigt fin och mysig helg. Först hos mamma efter begravningen och sedan hem och bara ta det lugnt med min älskade make. Bad och slappande i skuggan. För vi har faktiskt mest hållit oss i skuggan. Det har knappt gått att sitta i solen. Det har varit för varmt faktiskt.
Så efter en fin helg startar vi på en ny, orörd vecka. Denna och en vecka till jobbar Jörgen sedan har han semester en vecka. Så mysigt!

Igår åt vi rester från i fredags. En del av laxen som blev över. Vi gjorde en sallad med lax och couscous som blev supergod. Så smarrigt.

Lev väl /Lene

In Mat & recept, Tankar

“Internationella Mysdagen”!

lene14 augusti, 2022Leave a comment

Vi vaknar upp till en god söndag morgon där solen skiner så mycket hon kan från en klarblå himmel. Det är redan 24 grader. Ja jisses idag ska det bli mellan 27 och 30 grader. Mitten av augusti. Det blir nog en del dopp i havet idag.

Igår kväll var vi på Bistron och mös en stund.

I väntan på vår “kvällsmacka” som var Toast Skagen tog vi varsin cider och lyssnade på berättelsen om Yessi (First Camps maskot). Haha jodå vi satt och lyssnade och tittade på när barnen dansade tillsammans med Yessi. Det var lite småmysigt faktiskt.

Vår kvällsmacka var som sagt Toast Skagen och den var så nedrans god. Så mycket röra fick vi på och mätta blev vi. När vi ätit upp gick vi en runda i det fantastiska väder som var igår kväll.
Vilka fantastiska dagar/kvällar vi upplevt den senaste veckan, vädermässigt då alltså.

Men idag händer inte mycket. Vi har ärligt talat inte så mycket ork till något faktiskt. Jag vaknade med huvudvärk och Jörgen. Bara doppa sig om det behövs.

Dock så börjar jag morgonen/förmiddagen som jag brukar och det är med lite kaffe och mys med mannen i mitt liv.

Jag kom på en sak…varför finns det inte “Internationella Mysdagen”?? Det borde det finnas. Det finns ju dagar för så mycket annat. “Mobilfria dagen” och gud vet allt. Jag utlyser nu att varje söndag är “Internationella Mysdagen”. Är du med mig?

Länge leve kärleken /Lene

In Familjen, Mat & recept, Tankar

Min älskade pappa!

lene13 augusti, 2022Leave a comment

God förmiddag kära lördag…

Jag är ledsen att jag inte skrivit på några dagar men det har varit några tuffa dagar då jag behövt bara vara med familjen och inte tänka på något annat.

I torsdags, den 11 augusti klockan 13.00 blev det begravning för pappa i Broby Kapell. En mycket fin och vacker begravningsceremoni. Den var mycket vacker. Jag och min syster läste upp ett tal på knappt 15 minuter där vi turades om att läsa om pappa hur vi såg honom genom livet. Och det spelades upp tre av pappas favoritlåtar. “Country Road” med John Denver, “Himlen är så oskyldigt blå” med Jill Johnson och “Time to say goodbye” med Sanna Nielsen. Helt i pappas anda.
Nu har min älskade pappa fått sin sista vila. Godnatt OCH sov gott pappa. Jag älskar dig, nu och för alltid.

Kistdekorationen gjorde jag själv och jag är väldigt nöjd med den. Det var en ära att få göra den till pappa. Det sista jag gjorde för honom.

Emelie berättade att när hon och Marcus kom ut ur kyrkan efter ceremonin så gick hon åt sidan och då kom det en trollslända flygande nära, över henne. Den flög iväg och försvann fram tills de kom bort till bilen, då uppenbarade den sig igen. Det var pappa som sade till henne att allt är ok.

Efter kyrkan träffades vi hemma hos mamma och intog en fantastiskt god smörgåstårta. Eller två, en med räkor och en med rostbiff.
Efter smörgåstårtorna fick vi en väldigt, väldigt god och fantastiskt fin jordgubbstårta (första bilden).

Vi har stannat kvar hos mamma sedan begravningen och igår kväll kom min syster med barnen upp här för att spendera resten av helgen med mamma. Sedan har hon deklarerat att hon vill vara lite själv. Så det får hon vara. Vi finns här ändå för henne, allihopa.

Älska livet /Lene

In Campingliv & natur, Mat & recept, Tankar

Precis som det ska vara…!

lene10 augusti, 2022Leave a comment

Godmorgon, godmorgon…

Jag sitter och njuter i förtältet av denna underbara onsdag. Pratar med min mamma på sms och får lite klarhet i morgondagen då det är begravning för pappa.

Solen skiner och det kommer bli en fantastisk dag. Det blåser nästan ingenting och himlen är blå. Kan det bli bättre?

Jag ska iväg innan Jörgen kör till jobb för jag ska hämta blommor så jag kan göra kistbuketten till pappa. Jajamensan den ska jag göra. Och jag är lide stolt över att mamma tillfrågade mig om jag ville göra den. Jag gjorde ju brudbuketten när Emelie gifte sig och den var jag väldigt nöjd med. Jag lägger nog ut bild i ett senare inlägg hur den blev.

Men jag börjar dagen med en mysig stund med min man, drickandes vårt morgonkaffe och en värmande sol. En fantastiskt bra start på dagen. Precis som det ska vara.

Igår tog Hailey och jag ett bad i havet. Det var 19 grader och hur skönt som helst. Hailey ville nästan inte gå upp.

En frukost jag åt igår och ska äta även idag tänkte jag. Sojayoghurt med blåbärsmak och nektarin skuren i mindre bitar. Så himla gott. Jag gillar verkligen sojayoghurt men den är tyvärr så dyr och bara på typ 5 dl så det blir för dyrt att köpa den för ofta. Ändock….god är den.

Må väl /Lene

In Campingliv & natur, Mat & recept, Tankar

Mini träff!

lene7 augusti, 2022Leave a comment

Godmorgon sköna söndag…

Jag sitter och sippar på mitt morgonkaffe och bara njuter. Lugnet som ligger kring mig just nu….det är söndag och i och med det ligger lugnet tyngre. Tycker jag i alla fall. Jag njuter av en lugn stund tillsammans med Tv4 Nyhetsmorgon där de pratar om Pride och allt kring det. Jag tycker det är underbart att det finns. Även om jag aldrig gått på Pride själv så tycker jag det är underbart att det finns och att folk får ha rätten att var och se ut precis som de själv vill och mår bra i. Det är viktigt och därav är Pride viktigt.

Igår var vi i huset och lämnade lite saker och pratade med alla fyra en stund. Sedan körde vi hem och gjorde middag. Och vilken middag det blev. Guuud vad gott det blev.

Vi hade tagit fram en bit fläskytterfilé som Jörgen grillade. Jag fixade smashed potatoes och sallad. Så hade vi en klick crème fraîche till det. Så himlens gott.

Mätta och trätta var det dags att promenera en runda. Vi tog en promenad runt campingen. Och vad hittade vi där?!

Det var en Mini träff vad det verkade som. Så underbart att se. Jag älskar dessa små Mini bilar. Och här fanns det massis av små Mini bilar.
Mina föräldrar har haft en sådan här liten, äldre Mini som var orangeaktig i färgen. Jag älskade denna lilla bilen. Den var superrolig att köra, du kom in överallt och kunde parkera överallt.

Känn in livet /Lene

In Campingliv & natur, Mat & recept, Tankar

Galaj och god mat!

lene4 augusti, 20224 augusti, 20222 Comments

Godmorgon önskar jag dig…

Vilken morgon säger jag bara. Vilket väder! Det är ju helt fantastiskt. Jag kan nog inte uttrycka mig på ett annat sätt känns det som. Idag ska det bli varmt säger de som vet. Upp mot 30 grader.

Igår tog Jörgen och jag ett dopp när han kom hem från jobb. Vi gissade att det var kring 20 grader.
Därefter vilade Jörgen en stund och sen gjorde vi oss iordning för galaj på kvällen med våra campingvänner Kerstin och Kent. Nå galaj och galaj, vi var på restaurang på Limhamn och åt. Vi var där förra året för första gången och gillade verkligen både atmosfären och maten. Och även priset faktiskt.

Igår valde jag vitlöksbröd, kyckling med vitlök serverat med god potatishalvor.

Och spansk skinka, spansk ost med ett supergott bröd och lite melon. Så himlens gott alltihop. Till detta blev det lite Cava för min del. Det är inte en tapas restaurang för ingenting. Jag älskar sånt här. Att kunna äta lite av varje, små portioner och lite fler olika maträtter. Så gott.

Det blåste en hel del under dagen igår men när vi kom hem från restaurangen så var det helt stilla och så här vackert var det när solen var på väg ner. Helt fantastiskt.

Idag har jag inte något planerat så jag ska ta dagen som den kommer tänker jag. Som jag skrev i början av inlägget är vädret fantastiskt och det ska bli rejält varmt idag. Det blir nog till att ta det lugnt och bara klara av värmen. Kanske något eller några dopp i havet, vem vet…
Även om det är 21 grader redan (vid 9 ska det bli 26 grader) så är det inte jättevarmt än. Bara skönt egentligen. Jag ska öppna upp förtältet redan nu så det blir lite flöde av luften. Det kommer bli varmt ändå att sitta här.

Lev väl /Lene

In Campingliv & natur, Mat & recept, Tankar, Yoga Mindfulness & Yoga2home

Ikväll blir det galaj!

lene3 augusti, 2022Leave a comment

Godmorgon onsdag, mitt i veckan, lillördag, lillepatteklappardan. Kärt barn har många namn.

Idag ska det bli 27 grader och imorgon är det tänkt bli 31 grader. Ja jisses vilken värme. Det kanske till och med blir ett eller annat bad i havet, vem vet.

Ikväll blir det galaj!
Vi ska ut på “vår årliga” middag med Kerstin och Kent, en av våra fina säsongsgrannar här på campingen. Det blir samma restaurang som förra året, alltså La Caravelle här ute på Limhamn. Det ska bli så mysigt.

Jag kom på att jag glömde Mindfulness tipset igår, precis som förra tisdagen, så det presenterar jag längre ner i bloggen i detta inlägget.

Igår var jag som du vet, med som smakråd åt Ellinore och jag tror hon blev nöjd med de råd hon fick. Hailey var också med och hon tyckte det var döööötradigt att vänta. Hon ville bara fika. Och fika blev det såklart.

Hailey fick en Hallon cheesecake med en Frapino med smak av jordgubbe/vit choklad. Visst ser den smarrig ut?!

Ellinore och jag tog varsin Islatte. Hon med vaniljsmak och jag utan extra smak. Det är min Focaccia du ser på bilden. Det var min frukost. Nomnom

Jag måste bara avsluta bilderna med att visa vår lilla paprika. Den växer och växer. Jag har inte en aning om när man kan skörda den, men säkert inte än i alla fall.

Nu till dagens Mindfulness tips

Minska spänningar genom att lyssna på kroppen…

Börja med att rikta din uppmärksamhet till din kropp där du befinner dig just nu – oavsett om du sitter, står eller ligger ner.
Känn in kroppens kontaktpunkter mot underlaget.
Lägg sedan märke till hur det känns i dina: fötter, ben, mage, bröstkorg, axlar, armar, nacke, ansikte och sist hela kroppen.
Uppmärksamma de förnimmelser som finns i din kropp när du flyttar uppmärksamheten från kroppsdel till kroppsdel.
Finns där några spänningar, smärta eller värk?
När du upptäcker en spänning kan du stanna till och ta några lugna medvetna andetag samtidigt som du behåller din uppmärksamhet på spänningen. Se om du upptäcker någon förändring – sedan går du lugnt vidare med din uppmärksamhet genom kroppen.
Du kan gärna upprepa övningen flera gånger under den kommande veckan och tänk på att inte förvänta dig något speciellt – se vad du upptäcker!

Jag önskar dig en fantastisk onsdag

Kärlek till alla /Lene

In Campingliv & natur, Mat & recept, Tankar

Det var ett tag sedan!

lene1 augusti, 2022Leave a comment

God förmiddag önskar jag dig denna eminenta måndag då månaden augusti startar. Det är alltså den 1 augusti idag och exakt 4 månader tills jag fyller år! Haha jag veeet jag är tokig. Men det gör gott i själen ibland att vara lite tokig.

Måndag, vad innebär det?
Om jag tänker måndag innebär det för mig en ny, orörd och spännande vecka.
Precis denna måndag regnar det. Du vet sånt smått, smått regn.
Jag ska snart iväg på Nisse ett ärende. Det är dags att fixa ögonbrynen plus att jag ska göra lashlift. Borta vid mitt gamla jobb i Västra Hamnen.

Annars har jag bara lite småsaker planerade. Plocka iordning i husvagnen, slänga skräp, hämta dricksvatten och lite annat smått och gott.

Igår badade både Jörgen och jag två gånger i havet. Det var uppfriskande 19 grader i vattnet.
När vi kom tillbaka andra gången var vi lite sugna på något gott så jag tog fram lite jag handlat tidigare på dagen. Grekiska oliver och öl. Gott snacks det.

När det var dags för middag åt vi fylld paprika som vi tillagade i vår Omnia. Det var ett tag sedan vi använde den. Ett bra tillbehör och faktiskt en helt okej ersättare till ugnen. Gott blev det också.

Det ska va gött å leva /Lene

In Campingliv & natur, Mat & recept, Tankar

Minst ett idag också!

lene31 juli, 2022Leave a comment

En god söndag tillönskas alla och envar.
Solen skiner och det är riktigt härligt ute. Visst det blåser lite men vad gör väl det? Och vad kan vi göra åt det? Inte alltför mycket. Så det är som det är när det blir som det blir.

Jag sitter i vilket fall som i förtältet och avnjuter mitt morgonkaffe och det är underbart. Idag blir nog ytterligare en lugn dag. Vi ska köra till Lidl och handla lite mjölk och annat smått bara annars har vi inget planerat. Bada skulle det i så fall vara som står på agendan. Igår tog jag ett dopp i 19 gradigt vatten i havet och Jörgen tog två dopp. Det var uppfriskande och härligt. Det blir nog minst ett idag också.

Igår eftermiddag fick vi oväntat besök av Jocke, en arbetskamrat till Jörgen och Daniel en före detta arbetskamrat till honom. De stannade och snackade ett par timmar och sedan var det dags för oss att göra middag.

Det blev varsin bit grillad fläskytterfilé, lite sallad, hummus och smashed potatoes. Snuskigt gott var det.
Vi har blivit riktiga suckers för smashed potatoes. Så jädrans gott är det. Och enkelt att göra. Det rekommenderar jag verkligen.

Länge leve kärleken /Lene

In Campingliv & natur, Mat & recept, Tankar

Jag konstaterar!

lene21 juli, 2022Leave a comment

Godmorgon….

Ojojoj vad det är varmt redan. 26 grader klockan 10 på förmiddagen. Nej, jag klagar inte, jag konstaterar. Visst det är varmt men jag har turen att kunna gå ner och doppa mig i havet så jag klagar inte. Som sagt, jag konstaterar.

Senare i eftermiddag ska jag till osteopaten, men innan dess ska jag inte göra mycket. Jag orkar inte göra så mycket. Det är inte så värst länge sedan jag gick upp men jag är helt slut redan, så det blir en lugn dag. Och när jag ska till Osteopaten kommer det svalka gött för jag ska köra Nisse dit. Men just nu sitter jag i förtältet… bloggar och svettas.

Igår blev det bara lätt mat. Frukt tidigt på dagen och en god sallad till middag. Pasta sallad med massor av smarrigt i. Gott gott

När jag nu sitter här i förtältet så hör jag helt plötsligt Pippi Långstrump som sjunger “här kommer Pippi Långstrump” och ett litet barn som sjunger med. Gud vad härligt det är med detta livet. Jag älskar det.
Det ska va husvagn!! Säsongsboende är underbart.

Nej det blir nog ett dopp i det blå snart skulle jag tro. Jag sitter bara och funderar på om jag ska packa med så jag är på stranden en stund eller om jag ska gå fram och tillbaka. Jag har inte bestämt mig än.

Må väl /Lene