Showing all posts tagged Mat

Livet är underbart! Jag älskar det. Många är de som säger att livet går upp och ner och visst är det så, det kan jag inte mer än hålla med om. Men vi väljer att fokusera på det som går upp. Det som går ner finns bara där i minnet. Vad bubblar jag om nu tänker du säkert. Det kommer du snart bli varse.

En stor sak har hänt i mitt liv just nu och jag är så glad. Igår var jag på mitt nya jobb, en redovisningsbyrå och skrev på papper. Jag börjar på “allvar” på måndag och det ska bli så himla roligt och spännande. Det är en halvtidstjänst och jag jobbar allt mellan 10-20 timmar/vecka. WWWOOOOHOOOO säger jag bara. Livet är bra.

Jag sitter och avnjuter mitt kaffe och tänker på min nya vardag. Det är så spännande och jag kan inte sluta tänka på det. Och jag ler varje gång det dyker upp i huvudet.

Häromdagen hade vi pasta med köttfärssås som Jörgen gjort. Mums vad god den var. Det var “lite av varje” i den. Vi hade en liten färs i frysen så vi tog fram den och hade även i majs, burk svamp, svarta bönor, krossade tomater och körsbärstomater, tomatpuré och annat smått och gott. Det var supergott och väldigt matigt.

Lev väl  /Lene

 

 

 

Men guuud vilken morgon vi vaknar upp till. Det är ju fantastiskt. Solen skiner och det blåser ingenting. Men för de som vet ska det tydligen bli mer osäkert i eftermiddag. Då får vi passa på att verkligen njuta av solen och det underbara vädret medan det är här. Eller vad säger du?!

Idag ska jag handla lite. Vi har ett barnbarn som fyller år imorgon och det ska ju firas, så här behövs handlas något. Vad säger jag inte.

Men jag börjar morgonen med mitt goda morgonkaffe och njuter av denna fina morgon. Detta fantastiska väder som jag bara älskar. Det blir en bra dag det här.

Igår åt vi favorit i repris. Frittata med goda tillbehör. Det blev en frittata på “vad vi har hemma”. Lite brie ost, lite mögelost som låg och “skräpade” i kylskåpet. Vi hade en burk med svamp, körsbärstomater, skivade gröna oliver, potatis och gul lök. Så smarrigt så du anar inte. Detta är något jag skulle kunna äta en gång i veckan för du kan variera det i oändlighet. Som vi hade igår till exempel, restmiddag. Du kastar i vad du har hemma. Eller så tittar du på recept på nätet och går efter det. Vi gjorde så när vi hade det förra gången.

Ha det  /Lene

Godmorgon fina måndag och en helt ny, orörd vecka. Så spännande.

Bilden du ser ovan är från igår när solen sken på oss på eftermiddagen. Visst ser det underbart ut när strålarna tar sig igenom öppningen?

Som jag skrev igår så har jag roddat om bland planeringen för denna veckan. Det är tvunget ibland och nu var det så. Så för mig blir det en relativt lugn dag. Jag har fixat med lite mail redan. Jag har druckit min första kopp kaffe och ska nu hälla upp den andra koppen för dagen. Därefter ska jag faktiskt gå en runda. Jörgen har ont i halsen och han känner att en förkylning är på gång, så han är hemma idag. Vi får se hur det artar sig. Om det leder till något mer eller om det går tillbaka.

Middagen igår blev vad vi egentligen skulle ätit i lördags. Grillad kycklingfilé med tillbehör. Ojojoj så gott det blev. Vi gjorde en glaze och penslade över filéerna. Glazen bestod av olivolja, agavesirap, vitlökspulver, svartpeppar, flingsalt, balsamicokräm, lite ketchup (vi hade ingen tomatpuré hemma) och färsk timjan. Det blev så gott. Dock var vi inte så hungriga, så vi åt inte så mycket. Därför blev det mat över och vi kommer ha det även idag.

Namaste  /Lene

Fredag, fredag, wwwwwiiiiii. Känslan när du upptäcker att det är fredag. Hur är den känslan? För mig är det en skön känsla. Fredag är alltid en skön känsla.

En fredag som denna ska jag bara. hålla mig lugn. Ta det lugnt och vila mycket. Jag är inte helt kry. Förkylning ligger i kroppen och jag hostar mer nu. Dock ingen feber än vilket är skönt.

Vakna sakta är ju min melodi och det har jag tillämpat idag. Jag låg lite längre imorse, eller nåja, jag låg till precis innan 8.30 och sedan gick jag upp och tog det bara lugnt. Ingen stress här inte. Det orkar jag inte ska jag tala om. Tanken är att jag snart ska gå och duscha och sedan äta lite frukost. Det blir kanon! En varm dusch kommer göra susen.

Tyvärr blir det ingen konfirmation för mig imorgon då jag är lite för kass för det. Risken att smitta någon eller några är för stor. Så jag får hålla mig hemma medan Jörgen kör iväg och firar konfirmanden. Sorry to say men så är det. C’est la vie

Igår åt vi en jättegod Frittata som innehöll potatis, lök, röd paprika, fetaost, oliver och basilika. Så enormt gott och så enkelt att göra. Frittata är något jag älskar att äta. Det är som en omelett fast mycket mer matig och supergod.

Jag tror jag ska ge dig ett måndagsråd så här på en fredag:

Ta små pauser i vardagen…

Unna dig små pauser under dagen för att verkligen stanna upp och inte bara byta aktivitet. Det är så lätt att ta med en kopp kaffe till skrivbordet eller till och med lunchtallriken.
Prova att göra en paus för avkoppling och gör det som är möjligt och mest hjälpsamt för dig just nu. Och känn efter vad din kropp behöver, kanske 5 minuter i friska luften eller en kort promenad, ligga ner en stund och bara blunda och andas, kanske några medvetna sträckningar med djupa andetag? Och tar du kaffet så passa på att njuta med alla sinnen – doft, smak, värmen etc.
Hur känns det före- hur känns det efter. Upplev skillnaden av en medveten paus.
Prova får du se!

Carpe Diem  /Lene

Som bilden säger… “Härliga sommar”, visst är det så?! Det har varit en härlig sommar. Underbart sommarväder och det bara fortsätter. Denna kvinnan gillar det skarpt.

Snart nog är det ändå dags för oss att ta ner förtältet och det grämer mig lite. Men det är så det är och inte så mycket att göra något åt. Jag gillar läget oavsett vad.

När kroppen bråkar. Igår bråkade min kropp rejält med mig. Hög smärta i benen och höfterna gjorde att jag låg större delen av eftermiddagen. Dessvärre behövdes det och behöver kroppen vila lyssnar jag.

23 augusti (igår) är tydligen “Köttbullens dag” och vad äter man då om inte köttbullar, sås, potatis, lingon och inlagd gurka. Mumsfillibabba så gott.

Jag stod ute och stekte köttbullarna (hemmagjorda) och det var så härligt. Det är fantastiskt att kunna stå ute och steka eller koka det som behövs till middagen. Absolut att vi kommer göra det så fort tillfälle ges. Hög mysfaktor kan jag tala om.

Ha det gott  /Lene

Godmorgon måndag! Vi äntrar en ny, orörd vecka med nya, spännande utmaningar och jag ser fram emot det.

Jörgen börjar jobba idag efter vår semester. Dock börjar han jobba kväll, så han är hemma fram till 13.30 ungefär. Vilken start! Lite lyx får man ju ha känns det som. Han går upp när han vill första arbetsdagen (sen jobbar han i och för sig fram till 23.45, men det stör inte honom eller mig) och på fredag är han ledig. En mjukstart på första arbetsveckan efter semester.

Det enda vi har på agendan idag är att vi tänkt köra ett ärende. Annars är det inget planerat, vilket känns helt okej för min del. Återhämtning är det som står på min agenda, men jag börjar dagen som jag brukar med en kopp kaffe. Njutandes av både kaffe och ett härligt väder med sol, vindstilla och helt blå himmel.

Igår var vi som jag berättade bjudna på middag. Vi fick helgrillad stek och till det ugnsrostad potatis och morötter, god hemmagjord kall sås och grillade majskolvar. Kanon gott var det. Till kaffet fick vi äppelpaj som Ellinore gjort på äpplen från trädgården. Den var knäckig och så god.

Vet du…. nu ska jag visa dig något. Och detta bjuder jag på.

Jag blev friserad av mitt barnbarn! Titta så fin jag blev, eller inte. Hon gillar att fixa med håret så ibland låter jag henne hållas. Hon tycker det är kul och faktiskt jag med.

Hej hopp  /Lene