Etikett: Mat

Tisdag och Mindfulness!

Publicerat av Lene Andersson

God middag denna tisdag middag…

Det flyter på så sakteliga och jag känner mig lite, lite bättre varje dag. Men det går inte fort nog. Jag är inte lika ”rörlig” som jag var för några veckor sedan och det stör mig. Men det kommer kanske. Jag har fortfarande väldigt ont i höften, benet och ryggslutet (förutom överallt annars jag har hög smärta) och det gör väldigt ont vid rörelse men det är ändock något lite bättre.
Jag hoppas bara att Jörgen blir bra inom kort, den stackaren. Det verkar som det går en massa skit just nu och jag hoppas det beger sig av inom en snar framtid.

Solen skiner och det är väldigt skönt ute. Det blåser en del men i varje fall jag fryser inte när jag är ute. Det är inte kallt alls och det gillar jag skarpt.

Jag har läst en riktig ”feelgood” bok. ”Den jävla yogaretreaten”. Det är enligt mig en feelgood bok. Lättläst och inte alltför tjock (ca 330 sidor).
Du kan köpa den på bland annat http://www.bokus.se

I lördags när jag egentligen skulle på kalas hos min systers minsta dotter så körde mamma dit och hon hade med sig kantareller till oss som hon lämnade av hos Ellinore. Så vi fick dem och Jörgen gjorde en jättegod, enkel svampmacka.

Det är ju som jag skrev ovan tisdag och det innebär ett Mindfulness tips så här kör vi…

Öva på att göra medvetna val…

När något händer som gör dig upprörs, irriterad eller arg. Stanna upp, ta tre djupa andetag.
Observera vad som händer i dig; i kroppen, i dina tankar och känslor. Kan du påverka situationen? Vill du det? Eller skall du låta den vara? Vad är klokast just nu?
Det är bara du själv som bestämmer över hur du skall reagera på dina känslor.
När du ökar medvetenheten om dina känslor och hur du agerar i olika situationer blir du mer balanserad och agerar klokare.

Lev väl  /Lene

Jag väntar tålmodigt!

Publicerat av Lene Andersson

Godmorgon…

Idag är det onsdag, mitt i veckan eller lillördag. Mitt i veckan är det i alla fall.
Solen skiner men det blåser en hel del. Det skulle det tydligen göra idag också sen skulle det lugna ner sig. Vi får väl se. Idag skulle temperaturen dock upp mot de vara 25-27 grader. Det du!
Tyvärr märker man inte så mycket som man kanske skulle velat när det är så pass varmt och blåser som det gör idag. Blåsten tar bort en del av värmen. Men det är varmt ändå och jag kan sitta ute, vara ute. Underbart!

Jag ska dock börja med att dricka mitt morgonkaffe och det är på gång. Det håller på att rinna ner i kannan så jag väntar tålmodigt.

Igår åt vi något riktigt gott. Jörgen stekte svamp på muurikkan och sedan tillförde han gul lök och fläskytterfilé, salt och svartpeppar. När det stekt till så hällde han på vispgrädde och coloritsoya. Jag kokade potatis och mosade med en gaffel när de var klara. Så oerhört gott det blev. Mumsfillibabba säger jag bara. Tyvärr så glömde jag ta foto så du kan inte se hur det såg ut. Men gott var det, det kan jag garantera.

Bestäm dig för att det blir en bra dag  /Lene

Vi bockar av!

Publicerat av Lene Andersson

En god förmiddag önskar jag dig denna lite smågrå måndag.

Det är sagt att det ska regna idag och det har regnat lite smått men inte mycket. Vi får se helt enkelt.
För oss är det en liten pysseldag idag. Vi ska fixa innan vi åker till Stockholm och vi håller bland annat på att frosta av frys och kyl. Tvätten ska läggas in och vi ska bädda rent. Det är något som står på agendan som vi bockar av när något är klart.

Idag är det årsdagen för min älskade pappas bortgång. Två år sedan.
Igår var årsdagen då hans hjärta slutade slå och idag är dagen han förklarades död. Två år av saknad pappa. Jag älskar dig…för alltid…

Delar av helgen har vi varit i huset och slutfört poolarbetet (träverket runt poolen) och de köpte en pergola som Jörgen hjälpte dem sätta upp. Så fint de har fått på altanen nu. Ellinore sade det fattas bara lite växter också.
Det har varit fantastiskt fint väder hela helgen och vi har badat i poolen mååååånga gånger. Jörgen gick upp första av alla igår morse och han började med att ta ett dopp i poolen.

Vi åt middag hos dem i lördags och blev bjudna på jättegod mat. Snurror och grillspett från slaktaren i Svedala och en fantastisk sallad. Oerhört gott kan jag berätta.

När vi körde tillbaka igår så var vi inom CityGross, St Bernstorp och handlade lite mat, även till när vi ska iväg på onsdag. Vi var trötta och orkade inte stå och fixa mat så vi köpte en liten smörgåstårta att dela på. Nåja, dela är väl en sanning med modifikation. Vi fick över så vi ska ha resten till frukost nu snart. Nomnom vilken frukost det blir.

Nu faller regnet utanför och vi sitter i vårt älskade förtält och bara njuter av förmiddagen. Kylen och frysen droppar som det ska och vi sitter och pratar lite och jag bloggar.

Det blir en lugn dag på gatan idag.

Älska ditt liv  /Lene

Kom igen!

Publicerat av Lene Andersson

Godmorgon måndag…

Ny vecka och nya uppdrag.
Jag ber om ursäkt att jag inte skrivit på nästan en vecka men jag har varit ledig så det har inte blivit så mycket skrivande. Men nu börjar en ny vecka och jag ska skärpa mig. Inte för att vi var iväg något förra veckan. Nej vi var i husvagnen och tog det lugnt bara. Preppade inför midsommar.

Midsommar blev lugn med en massa mat och en hel massa mat över. Jisses vad mycket det blev över. Varför tror man alltid att man äter mer än vad man gör? Det är fortfarande en hel del över. Nåja det tar nog slut det med.

Denna veckan är det sagt att värmen ska återkomma och jag hoppas innerligt att det blir så.  Nu vill vi verkligen ha lite värme känner jag. Kom igen värmen, Kom igen!!

I torsdags förra veckan begravdes min ena kusin. Hon var lika gammal som jag är. Så tragiskt. Men livet går vidare.
Och idag begravs min pappas äldsta, bästa vän. Lika tragiskt men som sagt…livet går vidare. Dock är det en del som lämnat oss nu och det tänker jag en del på. Men det är livets gång och inte mycket vi kan göra något åt.
Jag riktar blicken framåt och ser fram emot nya spännande dagar.

Älska livet du har  /Lene

Måndag och jag har gjort vad jag ”måste”!

Publicerat av Lene Andersson

Godmorgon måndag…

För det räknas väl fortfarande som morgon gissar jag. Annars är det ju förmiddag. Ja det är det kanske.
Det är måndag i alla fall, det vet jag.

Jag är nyss hemkommen från VC för jag har tagit prover som min läkare ville jag skulle ta. Blodsocker och en massa annat.  Jag sitter nu och väntar på att kaffet ska rinna ner så jag får första koppen kaffe för dagen.

Jag har gjort vad jag ”måste” idag. Jag ska gå och diska senare men annars har jag inte något jag måste göra. Det känns ganska bra tycker jag.
Jag ska bara ta det lugnt resten av dagen för imorgon är det jobb och även student för min systers ena tvilling. Det blir mycket nog för mig just nu. Så vila idag….

Solen skiner men det är inte direkt någon värme ute. +13 grader är inte så varmt i juni måndag. Plus att det blåser. Jag får se hur mycket eller ens om jag sitter ute idag.

I lördags var vi på 18-års kalas hos denna fina påg. Eller man kanske jag ska säga nu när han är myndig och allt.

Vi fick supergoda oliver och lite snacks när vi kom. God dricka bjöds det också på men jag tog ingen sådan eftersom jag körde.

Till middag blev det bland annat grillad flankstek som var fantastiskt god. Det bjöds på chivappar också och även korv men jag tog mest flankstek för den var så sörens god. Några chivappar blev det men ingen korv. Till det sallad och ugnsstekta hela potatisar. Nom nom

Emelie sov hos oss och hon åkte hem igår så när hon åkt hem gjorde vi inte så mycket. Vi gick mest runt och beundrade hur mycket vi gillar vårt förtält och vårt vindskydd.

Lev livet fullt ut  /Lene

En fin dag!

Publicerat av Lene Andersson

Godmorgon denna lite blåsiga men soliga tisdag…

Ja men visst är det tisdag och veckan rullar på. Precis som det ska vara.
Det blåser lite för mycket för att jag ska sitta ute så jag sitter inne för tillfället. Det får bli så.

Kaffet är i koppen och jag ska njuta av morgonen.
Det blev en  tidig uppgång ur sängen denna morgon för jag kunde inte somna om efter Jörgen kört till jobb. Då var det lika bra att gå upp kände jag. Egentligen skulle jag behöva sova lite mer för jag är svintrött men kan jag inte sova så kan jag inte. Det får bli som det blir.

 

Jag tittar tillbaka på en fin dag igår. Jag var ute väldigt mycket och det var underbart.
Vi var i huset för Jörgen skulle fortsätta med inbyggnaden av poolen och jag skulle byta däck på bilen. Nåja JAG byter inte däck utan jag kör till DäckaOlsson som jag kallar honom och bytte däcken där. Det gör vi alltid. Han är snabb och effektiv och han är inte alltför dyr. Man ska gynna det lokala tycker vi. Så nu har bilen sommarskor på sig och behöver inte bli så ”varm om fötterna”.

När jag kom till huset tidigare på eftermiddagen så satte jag in bakpotatis i ugnen på lägre värme (ca 100 grader) och när jag varit iväg och byta däck på bilen vid 18.15 så åt vi. Så här smarrigt åt vi igår. Superdupergott.

Jag sitter just nu och avnjuter en god kopp kaffe, eller två. Kanske tre. Och det är underbart att bara sitt och ta det lugnt, filosofera över dagen. Bara ta det lugnt. Jag ska strax gå ut och sätta mig i solen tänkte jag. Jag måste ju testa och se om det fungerar att sitta ute även om det blåser.

Tisdag som det är så får du ett Mindfulnesstips av mig.

Laga mat med full närvaro…

För att vara fullt närvarande – börja med att stänga av elektronik som inte hör till själva matlagningen, ex ljud från smartphone, surfplatta, dator, TV eller radio.
Prova också att göra alla förberedelser under tystnad. Öppna upp dina sinnen – främst syn, känsel/beröring, doft och smak i alla delar du gör. Gör det fullt ut och med ett sinne i taget.
Det är oundvikligt att tankar eller andra distraktioner gör att du för en liten stund förlorar fokus. För då tillbaka din uppmärksamhet på dina sinnen… gång på gång.
Se om du upptäcker något nytt när du lagar mat på detta sätt. Ju högre närvaro desto högre kvalitet, kanske?

Lev livet  /Lene

Ny vecka och ojojoj!

Publicerat av Lene Andersson

Godmorgon måndag…
Ny vecka… helt orörd och spännande. Vilken grej!

Solen skiner och det är redan 20 grader. Kan det bli mycket bättre? Jo, jag är ledig idag så det kunde det. Inte just för att jag är ledig utan för att jag kan njuta av detta underbara väder.

Jag har ett par ärenden att fixa innan jag ska sätta mig ute och njuta av vädret men sedan ska jag njuta. Ojojoj vad jag ska njuta av solen.

Det har varit en bra helg. Vi var med när Emelie köpte en ny cykel till Ludwig (det var överraskningen) och sedan i lördags körde vi hem dem med cykeln. Jörgen och Emelie monterade cykeln. Det var en överlycklig liten kille kan jag berätta.

Igår var jag på Tirups Örtagård och fikade med fina svägerskan och svärmor. Jag köpte in lite nytt till husvagnen i form av 2 olika sorter hosta (läs funkia), mynta, basilika, ett vattenbad till humlor och bin och en fin lykta som såg ut som så här:

Det kommer bli fint skuggspel från denna.

Svärmor bjöd på fikan och jag tog en citron och marängpaj. Så himla god och fräsch i smaken. Precis vad som passar en varm söndag.

Som jag skrev ska jag fixa några ärenden och sedan ska jag ut till huset för jag ska byta däck på bilen idag. Jörgen ska försöka få det sista färdigt vid poolen. Men ojojoj vad bra det blir.

Det blir så himla fint alltihopa. Jag är så stolt över alla tre vilket otroligt arbete de gjort.

Lev i nuet  /Lene

 

Nytt och fint och någon fyller år!

Publicerat av Lene Andersson

God eftermiddag alla ute i stugorna…

Jag har kommit till biten när jag ska blogga. Har inte hunnit det under första delen av dagen.

Du ser på bilden ovan vår nya, fina kaffekokare som man använder på gaslåga. Den är kanonbra. Tar kanske liiiite längre tid att koka kaffet beroende på hur mycket man kokar, men det gör inget för jag har inte bråttom. Vi är så nöjda med den

Idag fyller Emelie 33 år. Vår fina, underbara äldsta dotter fyller år. Det är sista födelsedagen på ett tag så nu lugnar det ner sig lite.
Ett stort Grattis på din dag Emelie. Jag hoppas du blir firad ordentligt.

Emelie kom hit igår kväll för att sedan åka vidare under förmiddagen på äventyr på sin födelsedag och igår passade vi på att bjuda henne på en smarrig middag. Grillad (på vår älskade Muurikka)  med råstekt potatis, palsternacka och morötter (även det på Muurikkan). Jörgen rostade cashewnötter som han hällde flytande honung över och blandade runt för att lägga upp i en skål och sedan strö flingsalt över. Till det hade vi mild Ajvar och en supergod sallad. Sicken smarrig middag.

Till kaffet hade jag bakat en sockerkaka med köpta frysta jordgubbar och egenodlade rabarber. Och till det hade vi Oatlys Vaniljsås.Så himla god blev kakan. Saftig och god.

Ikväll blir det en överraskning för Jörgen med middag. Jag har ordnat den men han vet inte vad det är. Han har bara blivit ombedd att fixa vitt vin till maten när han kör tillbaka.
Han är nämligen ledig idag och körde i förmiddags ut till huset för att fortsätta hjälpa Daniel. Snart nog är de klara.

Själv har jag jobbat idag. Jag åkte samtidigt som Emelie tog bussen till Centralen. Sen körde jag Nisse sista lilla biten från Centralen till kontoret. När jag var klar fixade jag middagen innan jag körde tillbaka. Det blir fredagslyx ikväll kan jag berätta.

Älska livet och njut till fullo  /Lene

Onsdag och Eurovisionvecka!

Publicerat av Lene Andersson

Godmorgon onsdag…
Så här mitt i veckan…lillördag eller vad du kallar det…

”Det e så härligt å va i solen… solen… solen…”
Jag sjunger lite så här på morgonkvisten för sooooolen skiner. Kan det bli bättre? Ahh vad jag älskar detta. Dock är det inte så varmt än. Imorse när Jörgen körde vid 5.30 så var det 6 plusgrader och nu är det 9. Men det ska bli upp mot 15 idag och det gillar jag skarpt. Så underbart!

Än så länge sitter jag inomhus och dricker mitt morgonkaffe. Nyhetsmorgon på Tv4 är på och jag slö lyssnar för fullt. Jag tänkte jag skulle höra vad de har att säga om vädret. Idag är det Helsingborgs kontor som gäller och jag har fixat biljett till tåget. Ska åka vid 9.20 tiden. Alltså fortfarande tid att bara ta det lugnt.

Såg du Eurovision igår? Jag tittade fram till kanske 6e låten sen orkade jag inte mer. Men guuuud vilka dåliga låtar där var. De jag hörde i alla fall. Den bästa var nog Ukraina tror jag. Av dem jag hörde då alltså. Detta är ju vad jag anser så du behöver inte tycka som jag.’

Vi tittar på en serie som heter ”The Looming Tower”. Den är riktigt bra. Jag kan rekommendera den om du är ute efter en serie att se. Den handlar om Usama Bin Ladin och allting kring det. En säsong med 10 avsnitt. Vi har 3 avsnitt kvar att se. Spännande är den.

Jag vill visa denna bild på vår middag igår. Visst ser det ut som typ en omelett eller något men det är faktiskt wok med hemmakokta grönsaker. Supergott blev det

Njut av livet, du har bara ett av detta liv  /Lene

I’m back!

Publicerat av Lene Andersson

Godmorgon söndag!

Äntligen kan jag blogga igen.
Jag har inte kunnat blogga på i stort sett hela veckan på grund av att teamet har flyttat mig till en annan plattform, så jag har inte kunnat blogga alls. Men nu fungerar det och det är kanonbra.

Det har varit en händelserik vecka och det har gått i ett.

I onsdags, den 1 maj fyllde min fina, älskade mamma 75 år och vi var och firade henne dagen lång. Det var kanonfint väder och vi var ute hela dagen. Helt underbart.

Mamma bjöd på underbar middag och jättegod marängtårta.

Hela helgen har vi tillbringat i huset så Jörgen kan hjälpa Daniel att komma framåt. Det går verkligen framåt det vill jag lova. De är grymma båda två. Jag har tvättat vår tvätt så nu har vi ren tvätt med oss tillbaka. Jag passade på att tvätta våra påslakan och underlakan också så nu har vi verkligen allt rent. Skönt.

På tisdag nästa vecka ska jag till optikern och kolla hur min syn är nu sex veckor efter operationen av ögonen. Det ska bli lite spännande.

Eftersom jag inte bloggade i tisdags så blir det ett Mindfulness tips idag. Håll tillgodo…

Ta dig tid för återhämtning när du står i kö…

Att stå i kö kan utvecklas till en konst att koppla av. Du kan här ha en intention av att skapa dig en stund av lugn, stillhet och återhämtning.
Stanna upp, bara stå, stadigt,med uppmärksamheten på dina fotsulor och sedan på hela din kropp.
Följ ditt andetag hela vägen in och hela vägen ut,hur länge kan du hålla fokus innan din uppmärksamhet börjar vandra iväg?
För varsamt tillbaka uppmärksamheten till andningen.
Upprepa detta så ofta du behöver, upptäck skillnaden i ditt förhållningssätt till att stå i kö.

Älska ditt liv, du har bara ett  /Lene