Mat-arkiv - MinGylleneSparv

Vilken helg det varit!

lene21 juni, 2021Leave a comment

Godmorgon denna eminenta, regniga måndag. Ja men visst regnar det och det behövs ju så det är inte mycket att säga om det. Solen kommer tillbaka, det är jag övertygad om.

Vi startar en ny, orörd vecka. Jag sitter just nu och inväntar misstroendeomröstningen och dricker mitt kaffe. När vi känner oss klara med detta ska vi köra till Lödde Husvagnar och hämta saker vi behöver för att byta ett fönster i husvagnen som har fått ett stenskott. Fönstret är fullt användbart men där är “hack” i sidan på fönstret så vi ska byta det. Plus att vi behöver lite medel till toan också. Igår, på förmiddagen innan det blev alltför varmt (även om det var tillräckligt varmt) så gjorde vi en liten omändring och vi satte upp vårt nya vindskydd. Vi blev väldigt nöjda.

Det har varit underbart väder hela helgen. Igår kom det ca 3 droppar regn och några knallar åska men det var inte mycket och det var varmt ändå. Hela helgen har det varit väldigt varmt och det har varit väldigt varmt i förtältet. Igår eftermiddag hade vi 35 grader i förtältet även om vi hade dragit ner dragkedjorna på flera “fönster”. Men det fläktade och det var skönt.

När det är så varmt som det varit i helgen så är i varje fall inte jag speciellt hungrig. Men äta måste vi alla ändå. Då är fruktsallad och risalamalta ett perfekt val. Det fick bli lunch i lördags. Riktigt smarrigt.

En fantastisk helg med underbart väder avslutades på vår nya “plats” vid vindskyddet. Lite gott att dricka, vi satt och pratade och njöt av solnedgången. Vilken helg det varit!

Nu kör vi igång denna veckan och ser fram emot midsommarafton på fredag.

Ha det gott /Lene

In Högtider & Fest, Mat & recept

The bright side of life!

lene13 juni, 2021Leave a comment

Söndag morgon och det blåser som jag vet inte vad. Vilka vindar! Det senaste dygnet har det blåst en hel del och så även igår när vi var på studentskiva. Min kropp är inte alls med mig just nu. Och dessutom har jag förmodligen sträckt en muskel i axeln som gör så nedrans ont. Nåja, så är livet. “Always looks on the bright side of life”…

Så här såg Jörgen och jag ut strax innan vi körde till studenten igår. Jag älskar min nya klänning och tycker den passar så himla bra med halsbandet (båda lite 60-tals inspirerat) jag fick av min syster och hennes man (som tyvärr inte lever idag). Visst är det fint? Och min älskade make är så fin.

Eva och Rickard har en stor tomt så de hade ett Tipi tält uppställt. Så jädra coolt.

Vi blev bjudna på buffé mat, vilket var fantastiskt gott. Jag valde lax men det fanns även minipizzor och grillspett. Jag orkade dock inte mer efter att ha ätit denna portion. Hur gott som helst.

Idag är det som sagt söndag och jag ska bara ta det lugnt. Egentligen skulle vi träffa Ingela och Thomas idag men vi har bokat om det för jag fixar tyvärr inte något idag. Min kropp behöver vila. Total vila.

Ha det gott /Lene

In Campingliv & natur, Tankar

Min tid är nu!

lene11 juni, 202111 juni, 2021Leave a comment

Fredag morgon och solen skiner. Värmen sprider sig redan nu. Det kan knappast bli bättre. Jo det kan det faktiskt. Det kan bli varmare. Men det ska bli upp mot 23 grader idag och det gillar jag skarpt. Min kropp mår så mycket bättre i smärtan när det är så här varmt (och varmare). Jag kan gå något längre promenader, jag kan vara lite mer aktiv (om jag så väljer) än att bara göra en sak per dag för att inte få förhöjd smärta. Jag lever upp igen! Sommaren är min kropps tid om jag får säga så. Min tid är nu!

Igår åt vi en fantastiskt god middag. Grillad helsida av lax med en glace av olivolja, honung, flingsalt och citronpeppar. Kokt nypotatis (läs färskpotatis) till det. Och en smarrig sallad blev det också.

Hailey hade sin sista förskoledag igår innan sommaruppehållet och de kom hit senare på eftermiddagen för vi bjöd på middag. Vi satt naturligtvis ute och njöt av det fina vädret.

När vi ätit gick vi bort till äventyrsgolfen och spelade en omgång. Hailey var överlycklig. Första gången hon spelade. När vi spelat färdigt fick hon en stor glass. Vilken avslutningsdag.

Just nu sitter jag och dricker mitt morgonkaffe och njuter av morgonen. Det är så härligt att sitta här i lugn och ro och starta dagen sakta. Att kunna vakna sakta. Det är livet.

Ha det gott /Lene

In Mat & recept, Tankar

3-rätters och sol!

lene5 juni, 2021Leave a comment

Godmorgon vackra du. Vad härligt att du hittat hit.

Idag kommer bli en fantastisk dag. Det är varmt redan och t.o.m vindarna är varma idag. Fåglarna kvittrar och solen skiner. Bilden är från igår kväll vid 20-tiden då solen fortfarande sken på oss. Vi satt utanför tältet igår kväll och hade en underbart mysig stund. Drack lite kaffe och hade en musiktävling (Jag gissade låtar som Jörgen spelade en snutt på. Jag kan berätta att jag klarade de allra flesta. Grymt, eller hur?!).

Idag är en ny dag och vi ska måla, Jörgen och jag. Eller ja, Jörgen kommer nog att måla tänker jag. Jag hjälper till så gott jag kan om det skulle behövas.

Igår hade vi fredagsmys som jag berättat tidigare. Fredagsmys innebär att vi köper hem en färdig 3-rätters middag från Vismarlövs Bagarstuga https://www.vismarlovscafe.se och igår såg det ut som följer:

Vit sparris pannacotta med lime och ingefärs gravad lax , dill och rödlöksmajo.

Aprikos fylld fläskytter tournedos , bacon stekt portabellosvamp , primör morot , hasselbackspotatis och pepparsås.

Mini Budapest med chokladsmörkräm och vaniljgrädde.

Och allt var som vanligt fantastiskt gott. Ja jisses vad gott det var. Och så enkelt. Du får det i förpackningar så det bara är att packa upp. Huvudrätten kommer i aluminium förpackningar så du behöver bara in med det i ugnen och värma det, sedan lägga upp det på tallrik. Jag kan verkligen rekommendera detta sätt någon gång då och då. Alla tre rätter kostar 295:-/portion (250:-/port för 2 rätter och för en rätt 175:-/port).

Nu ska jag dricka färdigt mitt kaffe och sedan ska jag kolla i min faktabok för kursen jag läser.

Ha det gott /Lene

In Campingliv & natur, Tankar

Det känns härligt!

lene31 maj, 2021Leave a comment

Tillbaka till vardagen och måndag morgon. Veckan har startat och jag tog en rejäl sovmorgon. Det känns härligt. Solen skiner från en blå himmel, det blåser nästan ingenting och enligt de som vet ska det bli upp mot 20 grader idag. Me like very much.

Igår var det Mors Dag och Emelie ringde och gratulerade mig. Tack älskade Emelie.

Vi åkte hem till Ellinore och Daniel och av Ellinore fick jag dessa fina batteridrivna ljus som du ser på bilden. Precis vad vi sagt vi kunde ha i förtältet…eller i husvagnen… lika fint vilket som. Tack älskade Ellinore. Jag har tur som har så fina döttrar. Älskar er båda till månen och tillbaka.

Vi blev även bjudna på middag igår när vi var i huset och det uppskattades. Det är härligt när man ibland inte behöver fixa middag. Och igår behövde vi inte det. Vi blev bjudna på gott grillat.

Idag börjar jag plugga Redovisning 1 och det ska bli så spännande. Håll tummen för att jag klarar det. Men det gör jag! Det ska bli kul att göra detta och det kommer gynna mitt företag. Jag ser verkligen fram emot det. Idag kommer jag nog sitta i solen och göra det inledande av kursen.

Jörgen jobbar kväll denna veckan så han kör inte hemifrån förrän vid 13.30 så jag tror nog att vi kommer sätta oss en stund i solen och njuta båda två.

Ha det gott /Lene

In Mat & recept, Tankar

Så glad!

lene29 maj, 2021Leave a comment

Godmorgon lördag! Solen skiner från en helt klarblå himmel och visst är det helt fantastiskt?! De som vet säger att det ska bli fint väder idag, upp till 17 grader. Det gillas skarpt, eller hur?!

Som jag tror jag berättat tidigare så har vi varit platsvakt åt ett par som bor i Karlstad och har sin husvagn med förtält här. De frågade oss om vi kunde kolla till deras tält medan de var hemma om (Kerstin var tvungen att jobba lite). Naturligtvis gjorde vi det.

Och igår när vi satt och bara tog det lugnt och pratade lite så “knackade” Kerstin på och vi pratade en stund, hon frågade hur det gått mm och hon gav oss en liten tackgåva. En fin flaska vin. Så glad man blir när de visar uppskattning. Vilka fina grannar vi har här på campingen.

Igår kväll var vi, som du redan vet, hos bästa Maria och Jörgen i Skegrie. De bjöd på hel lax, bakad i ugnen, med ugnsrostad palsternacka, morötter och potatis, tillsammans med egenodlad sallad med rädisor och en kall, jättegod sås. Till det ett glas kallt vitt vin. Till kaffet (eller jag drack faktiskt te igår) så fick vi en fräsch och väldigt god citronpaj med vispad grädde. Urgott. Ja det var verkligen smarrigt. Och det var så fantastiskt kul att träffa dem efter nästan ett års bortavaro. Gud vad jag har saknat dem.

Just nu sitter jag med mitt morgonkaffe och avnjuter en god, mysig morgon tillsammans med min älskade make. Idag ska vi köra och fixa med ett bord som Jörgen bygger till vår äldsta dotter Emelie. Det är hennes 30 års present från oss (hon vet redan om det. Hon har själv valt presenten)

Ha det gott /Lene

In Campingliv & natur, Mat & recept, Tankar

Välkommen att joina!

lene24 maj, 2021Leave a comment

Jag säger god förmiddag och välkommen till en ny, orörd och spännande vecka.

Jag har verkligen följt mitt ena motto, vilket är: “vakna sakta” denna morgon. Jörgen jobbar förmiddag denna veckan så han stack hemifrån vid 5.30 imorse. Jag lade mig igen för jag var sanslöst trött. Somnade en stund och när jag vaknade nästa gång hade jag en sån huvudvärk så jag visste knappt vad jag hette. Jag låg kvar en stund till. Nu har den lagt sig något men finns ändå kvar och bråkar med mig. Jag har tagit min migränmedicin så får vi se hur det artar sig under dagen. Det enda som egentligen är ett riktigt “måste” idag är att tömma toa tanken så det måste jag göra. Jag hade lite annat jag hade tänkt göra; dammsuga, diska och fixa med lite annat men det får vänta tills huvudvärken lägger sig ytterligare. Dock om jag ska se något positivt i det hela (och det ska jag) så har jag varit och duschat och jag sitter just nu och avnjuter mitt morgonkaffe. Alltså, jag har kommit upp och är lite igång i alla fall. Det är jag glad för.

Matmässigt hade vi en smarrig dag igår. Till lunch fixade vi varsin god sillmacka med ägg. Det var mättande och så himla gott.

Till middag blev det rösti (eller kanske inte, vi tog potatisbullar vi hade i frysen och plattade till och stekte upp och det blev vår rösti) med räksallad och stenbitsrom med lite egenodlad gräslök som dekoration. Detta blev hur gott som helst och mätta blev vi. Vilken lyx söndag eller hur?!

Veckan som kommer har jag lite inbokat faktiskt. I morgon har jag ett yinyoga pass i Fru Alstad och på torsdag har jag första yinyoga passet på Sibbarp. Det ska bli så oerhört spännande och kul att se dels se hur många som kommer och sedan få leda en större grupp igen. Efter detta första passet på torsdag har jag pass varje torsdag på gräsytan rakt över Sibbarps Campings parkering i Malmö, vid träden. Vet du var jag menar är du välkommen att joina oss.

In Campingliv & natur, Mat & recept

Det lär nog dröja ett tag!

lene23 maj, 20212 Comments

Godmorgon, godmorgon…

Klockan är 5.30 och jag har varit vaken i 1,5 timme. Jodå så att…. När man kan sova, så kan man inte sova. Vakna 4.00 en söndag är kanske inte helt ovanligt i min värld, men att inte somna om är något annat. Och vara uppe klockan 5.30 är definitivt något helt annat. Väldigt ovanligt. I normala fall ligger jag och slappnar av tills jag somnar om, men jag kände att det går inte.. jag kommer inte somna om. Nåväl, det var bara att gå upp och starta dagen. Så jag tänkte jag skulle dricka mitt kaffe och blogga lite.

Igår när vi var ute och promenerade, fick Jörgen för sig att han skulle känna hur det var i vattnet. Sagt och gjort, han gick ut på bryggan, tog av sig skor och strumpor, kavlade upp byxorna och gick nerför trappan. Han sa att det inte är några badtemperaturer precis (Jag testade aldrig) men att det var rätt skönt i vattnet ändå. Vad kan det vara… 6-7 grader kanske. Det lär nog dröja ett tag innan denna kroppen doppas i havet. Den “badkruka” som jag är .

Vi blev igår bjudna på middag hos Ellinore och Daniel och det var riktigt, riktigt smarrigt. Grillad färsbiff med fetaost och dijon senap i. Till det fick vi ugnsrostad potatis, en god sallad, grillad halloumi och kall sås. En riktigt härlig middag.

Ha det gott /Lene

In Campingliv & natur, Mat & recept

Vilket val finns det?!

lene19 maj, 20212 Comments

Godmorgon onsdag…

Jo visst är det onsdag och mitt i veckan. Lillördag… eller lillepatteklappardagen (som Gert Fylking brukar säga). Kärt barn har många namn. Solen skiner och jag hoppas den har ork att hålla sig framme hela dagen. Det blåser lite men inte storm i alla fall vilket gillas av denna kvinnan.

Jag sitter i förtältet med en god kopp kaffe och avnjuter en lugn och skön morgon tillsammans med min kära make.

Vad har dagen i sitt sköte? Jag har några ärenden jag ska göra och jag har några samtal jag behöver ringa. I övrigt blir det en lugn dag tror jag. Jag blev precis bjuden på middag ikväll och det tackar jag ju inte nej till. Jag blir till och med hämtad. Tja vilket val finns det?! Jag har ju ingen bil i eftermiddag, den tar Jörgen när han ska till jobb.

Igår blev det rensa kylskåpet dagen till middag. Men det blev hur gott som helst. Färs, färsk broccoli, rödlök, majs, couscous, tomatpuré, krossade tomater och riven ost, i en enda röra. Smarrigt och enkelt. Det gillar jag.

Efter middagen blev det en liten promenad på området. I fantastiskt fint väder. När jag kom tillbaka till husvagnen satte jag mig i solen och bara njöt en bra stund. Livet är underbart!

Ha det gott /Lene

In Tankar

Gissa vem som går vinnande ur det?!

lene16 maj, 2021Leave a comment

Jag trodde imorse att dagen skulle bli grå, mörk och regnig. Men det var bara i förmiddags. Sedan sprack det upp och solen tittade fram. Är det inte underbart så säg.

Vi har äntligen fått sålt vårt gamla förtält och är så glada för det. Det tog ett par veckor, men vad gör väl det?! Huvudsaken är att vi får det sålt. Vi fick köra ut till huset för att möta upp köparna och överlämna sakerna. Nu är det gjort. En kopp kaffe och hembakt, supergod kaka (bakad av Hailey och Daniel) hanns också med innan vi körde mot campingen igen.

På vägen “hem” körde vi inom Lidl och handlade lite så nu är det också gjort. Resten av denna söndagen ägnar jag åt att återhämta mig. Jag vet inte vad det är med min kropp för tillfället. Fibromyalgin bråkar ordentligt med mig. Jag är inne i ett skov som inte vill ge sig. Jag får så ont av ingenting känns det som. Men skam den som ger sig…om inte sjukdomen gör det, varför ska då jag göra det?! Nej du…här får vi fajtas lite känner jag. Och gissa vem som kommer gå vinnande ur detta? Ja gissa på…

Jörgen gjorde en fantastisk god grillad fläskfilé och jag stekte på lite grillgrönsaker man köper färdiga i påse. Till det hade vi lite potatissallad och coleslaw. Mumsigt värre. Ett litet glas rött för mig och en öl för honom. Jag har tyvärr ingen bild på det för jag hade så bråttom att hugga in så jag glömde helt av att ta en bild. Du får överleva detta.